Cadmium dans les sols : les travaux du LSE sur ce métal lourd toxique

La surexposition de la population française au cadmium présent dans les denrées alimentaires courantes comme les céréales ou les pommes de terre pose question. Depuis sa création, le Laboratoire Sols et Environnement (INRAE, Université de Lorraine) mène des recherches pour répondre aux questions soulevées par la contamination des sols par ce métal très toxique, qu'elle soit naturelle ou artificielle. Cet article en présente l'essentiel.